les vignerons et leur travail en cave au Domaine Mas Pignou

 
Vins de Gaillac - Domaine Mas Pignou - Jacques et Bernard AUQUE - Vignerons récoltants

Travail à la cave des vignerons du Mas Pignou

Le jus des raisins, la matière première du vigneron
    Le terme de vigneron prend là toute sa signification. En effet ce dernier a oeuvré durant de long mois avant que la récolte soit enfin dans la cave pour laisser exprimer son talent et son savoir faire. Il aime son métier, il aime sa région et veut communiquer sa passion à travers les vins qu'il fait naître. Pour cela un travail rigoureux est nécessaire quant à la vinification de ses raisins. Ainsi, chaque cuve est suivie dans sa fermentation par le contrôle de sa température et de sa densité et par des dégustations régulières, l'homme gardant une place prépondérante dans cette magie qui voit naître de grands vins.
     Il est important de garder à l'esprit que la famille AUQUE met à profit un subtil équilibre entre techniques et tradition pour donner le meilleur de leurs produits et transmettre ainsi L'Amour du Gaillac.



Le travail du vigneron à la cave la vinification, un travail rigoureux du vigneron

 

 



      Copyright@Domaine Mas Pignou

                           Domaine Mas Pignou, vins de Gaillac
    Création site web vigneron
page accueil vins de Gaillac Mas Pignou | Historique du Domaine | 5 générations de vignerons | Le lieu et son panorama | Les méthodes de culture | La taille de la vigne | L'épamprage ou l'ébourgeonnage | L'effeuillage, écimage et palissage | Les vendanges | travail en cave sur le rouge | travail en cave sur le blanc | Mise en bouteille et étiquetage | Notre gamme de vins | Les rouges | Le rosé | Les blancs | Les spécifiques Mas Pignou | Le bon de commande | Les PLUS chez Mas Pignou | Les médailles | les parutions presse | Au domaine | Les salons | La Fête du vin à Gaillac | Historique du vignoble | Les trois terroirs | Les Cépages | Confrérie La Dive Bouteille | Les sites touristiques | Se loger en chambres d'hôtes | les Animations | Foire aux Questions | l'Humour du Gaillac | Pour nous contacter | Accès au Domaine