Taille de la vigne, l'hiver, dans le Gaillac chez Mas Pignou

 
Vins de Gaillac - Domaine Mas Pignou - Jacques et Bernard AUQUE - Vignerons récoltants
Taille de la vigne chez Mas Pignou
La taille de la vigne chez Mas Pignou dans le Gaillacois
 La taille, activité principale l'hiver, est manuelle et se déroule de décembre à mars.
     Elle consiste à supprimer les bois inutiles de l'année précédente et à préparer la future récolte en guidant la croissance du cep.
     Deux modes de tailles sont principalement utilisés en fonctions des cépages :
- le guyot simple : nous laissons un rameau taillé à deux yeux, appelé le courson, et la baguette longue de six à huit yeux qui est ensuite attaché au fil porteur
- le cordon : sur deux bras attachés horizontalement au fil porteur nous laissons cinq coursons taillés à deux yeux.
     Il est essentiel de rappeler qu'une taille sévère de la vigne est effectuée sur le Domaine du Mas Pignou afin d'obtenir une qualité du raisin optimum au moment du mûrissement et un bon contrôle du volume de la récolte.

tailla de la vigne à la main

 

 



      Copyright@Domaine Mas Pignou

                           Domaine Mas Pignou, vins de Gaillac
    une réalisation de JJ VEDY creations sites web var
page accueil vins de Gaillac Mas Pignou | Historique du Domaine | 5 générations de vignerons | Le lieu et son panorama | Les méthodes de culture | La taille de la vigne | L'épamprage ou l'ébourgeonnage | L'effeuillage, écimage et palissage | Les vendanges | travail en cave sur le rouge | travail en cave sur le blanc | Mise en bouteille et étiquetage | Notre gamme de vins | Les rouges | Le rosé | Les blancs | Les spécifiques Mas Pignou | Le bon de commande | Les PLUS chez Mas Pignou | Les médailles | les parutions presse | Au domaine | Les salons | La Fête du vin à Gaillac | Historique du vignoble | Les trois terroirs | Les Cépages | Confrérie La Dive Bouteille | Les sites touristiques | Se loger en chambres d'hôtes | les Animations | Foire aux Questions | l'Humour du Gaillac | Pour nous contacter | Accès au Domaine